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今晚又是不曉得要煮什麼菜,翻著冰箱裡的一堆食物中看到一包大明蝦

心想.....好吧,不然就來做乾燒蝦仁 (大蝦)吧

而且,每次煮這一道菜,甘甜甘甜的味道讓人不知不覺一碗白飯接著一碗...

看來...今天的飯鍋要洗上4杯米了~

哈哈哈哈^^

材料:

 蝦子(去腸泥),蒜末,薑末,葱末,蕃茄醬,白醋,糖,米酒,鹽巴,太白粉,水,麻油

醃料:

米酒+鹽巴

調味料:

 蕃茄醬,白醋,糖,米酒,鹽巴,太白粉,水,麻油

步驟:

1. 大蝦洗淨,去腸泥...

蝦越大,腸泥就一定要清,不清的話吃起來會有沙子...會影響口感喔~

2. 加米酒和鹽巴

3. 準備好蒜末,薑末

  葱末是最後要起鍋再丟入就好~

4. 準備好調味醬

蕃茄醬,白醋,糖,米酒,鹽巴,水,麻油

我習慣每次要煮飯時都將醬汁調好,等菜炒的差不多時,醬料一丟~~~

就可以盛起啦~

多快呀,是不是呢?

至於醬汁的味道如何確定?

只要加水後,稍微嘗試一下,要多甜,多鹹或多酸就憑自家人的口味做調整即可~

5. 熱油後,先拌炒蒜末和薑末

6. 聞到薑蒜味道出來後,就將蝦子丟入炒菜鍋內

7. 當蝦子半熟時,將準備好的醬汁倒入

8.稍微小煮一下即可,因為蝦子本身就是易熟的食材

把太白粉+水倒入勾芡

最後把葱末丟入

9.整整3分鐘,乾燒大蝦 (蝦仁)就這樣上菜了

ㄚ凱桑聞香的跑來廚房,趁我轉身要拿相機的一煞那,開心的難得主動把乾燒大蝦要上餐桌

我在背後直喊:: ㄟ...我還沒拍照哩~~~

哈哈哈哈^^

果然,今晚靠著這一道菜,ㄚ凱桑又是吃上3碗尖尖的白飯了

你的減肥計劃-------失敗!!!

嘻嘻嘻嘻~