土窯樂趣多.......
昨天在控土窯中，我發現原來以前掉在地上的樹枝、樹葉也可以拿來當燃料耶，從舅舅們的身上發現，有很多東西都可以再運用，體驗早期的農村生活。
土窯正確的烤法！！！
首先要找個寬闊的空地 （太砂質或有石塊地質不適合），稻田是不錯的選擇！ 最少要準備個3支土鏟
開始堆土塊了，這時侯就是考驗技巧的時候， 剛開始可能會出現〝羅馬競技場〞的模樣，多做幾次就可以做得很好。
土窯不用擺太大，搬土塊就會累死人了。
在推土塊前要找好土塊後再開始擺，以免先擺到小塊的，大的土塊又出現。
會很容易倒塌呦!!
很倒霉地,我們試著將土窯堆好
但試了6.7次, 因為風非常的大
都將快褡好的土窯給吹倒
唉~~~~~~
二舅最後看不下去了.......從中午蓋到下午兩點半都還沒蓋好
他受不了的下海露一手他的絕學.......
最後,我們換個另外位置
終於蓋好了!!!!!
嘿!薑還是老的辣，他一動手，輕輕鬆鬆的就蓋好了土窯。
下一步….升火。
將窯子升火燃燒，愈旺愈好，等土窯顏色有些褐色時表示溫度差不多了，把剩餘材火全部拿出來呦！
PS.開窯口記得要測風向喔(窯口面在上風處)!免得燻的眼淚直流，如果沒有磚頭 當窯口，沒關係用大點的土塊也行！
在將食物放進土窯前，要先將食物準備好先
1.可以買土窯雞專用的鋁鉑耐熱袋以及雞。
先將雞隻洗淨，然後抹上鹽及酒(皆視各人口味而定多寡)
在雞肚子裡塞滿剝好的蒜頭。(我們喜歡加茄冬葉或四物藥包)
將處理完成的雞，放入鋁鉑袋中，記得務必將袋子裡的空氣都擠出喔~
否則，高溫以及土的重量，會使袋子破掉。
將袋口折三折封好後，最少裏上四層的濕報紙（一定要弄濕唷）
最後用鐵絲纏繞包好的土窯雞！
這樣就可以丟進土窯裡面去烤囉！
2. 玉米→玉米整根完整，沒剝葉子沒處理過的，用濕報紙包住後
再用濕泥巴包覆。
3. 蛋→作法同玉米，一樣先包濕報紙，再包濕泥巴
從窯頂端打開一個孔，把食材投入(食材最好用報紙包住並且沾濕)，小心不要燙到手
放入食材後把土窯敲碎，記得一定要把土塊完全敲碎，加熱效果才會好。
為了不讓熱氣散失太快，用一些土把它覆蓋起來，栽根草放上面，等到草枯了就表示大概食材熟了
嘿嘿嘿!!!因偷偷跑出去逛逛,導至於沒拍到蓋土窯的情形
真是抱歉ㄋㄟ
在等待的同時，我的姪子們興奮地玩耍
成元開心地的say hello~~~
而柏源的動作確是...............................你蛋ㄟ麥嘎我搶喔~
比完後,確縮肩像小偷地偷偷的繞跑......
噹噹噹！！！我們最大功臣──＞二舅
在等待的同時....我確突然發現我老家的椰子樹長椰子了耶!!!!整整10年了
它可以剖來喝嗎?真懷疑????
等了很久，到了晚上九點
終於…..土窯裡的食物終於可以挖了.....................
你看到了嗎！？↑↑↑我家的小黑也聞到味道的跑來這裡等
我猜他也期待很久了！！！
以往到了夜晚....老家的門前沒那麼多車輛
因為難得的烤土窯,讓很多人不勞辛苦地再跑一趟.....
挖啦挖啦!!!
在挖的時後要小心，不然食物會很容易破掉呦
挖到雞肉了...很香呦
袋子有點破掉,導至二舅伸手確認看看
ps.請大家看看小黑的表情….它可是很興奮喔
它知道有好料的，所以它晚餐根本沒啥吃到
因為它要留胃吃雞~~~
【但小黑ㄚ….你不是吃雞肉，是吃雞骨頭…..我猜到時候它一定很失望喔！？】
一袋接著一袋，不知不覺就一整車滿滿的雞跟蕃薯
每一袋都很重，因加上土等等….我猜快要10公斤喔
Ps.真的很重，我是硬撐地照像ㄟ…
小朋友很興奮呦~~~~
咚咚蹡!!咚咚蹡!
我的土窯雞好了~~
這是土窯茄冬雞
總共有3隻雞，不到10分鐘….通通進到我們的肚子裡
快的我來不及給大家看最後的殘酷、火爆雞屍….
總而言知,控土窯真是好玩ㄋㄟ.....
留言列表
