有天跟公婆聊天聊到牛排鍋,公公說上次去朋友家坐客時,主人家用牛排鍋煎牛排請大家吃
愛吃牛肉的公公煞時就愛上了用牛排鍋煎的牛肉
一問之下.....原來秘訣就是 "" 牛排鍋 ""
真的有差嗎???
以吃牛肉吃到精的公公都這麼說了....我馬上跟卡塔媽訂購了一個WMF牛排鍋給公公
希望公公會很開心
而我這也買了一個牛排鍋,馬上跑了很遠的超市買了2塊 Angus安格斯牛肉
牛排鍋不沾油就可以直接煎牛排,首先要先將牛排切一塊塊
不切也可以啦..只是怕會慢熟....也怕煎過頭....
為了好吃,切小塊比較好~也不怕到時搶著吃 (哈哈)
牛排鍋不沾一滴油
牛排切著一塊塊,較易熟...不怕肉過老
真的完全一滴油都不用
因為條紋的關係,把牛肉本身的油質跟血水分離,牛排真的是煎牛排...
如果牛肉本身的油質跟血水未分離,那最後不是煎牛排,到是像是煮牛排啦~~~
翻過身後的牛排都被印上了痕跡..........撲鼻而來的牛肉香~~~~~~好香喔
會忍不住偷捏一個來吃
差不多熟到自己想吃的熟度時,看個人的喜愛吃法
1. 什麼都不加,吃原味
2.灑上一些海鹽
3. 灑上一些牛排專用的粉
簡簡單 ,一盤好吃的牛排就上桌了
一口咬下去就是JUICY~
就是分離了血水跟肉的油脂,牛排吃起來就是Q,就是美味
比BBQ的還要好吃,且更健康
BBQ雖好吃,但是用炭火,吃多了對身體不好...且火侯也難控制,不知不覺也把烤焦的部份也吃下肚....
不可否認的,牛排鍋煎的牛排真的好吃
牛排鍋除了煎牛排以外,也可以煎豬排或是雞排也OK
我試著煎豬排或是雞排也不沾一滴油,也沒有發生沾鍋的問題
如果說牛排鍋最不方便的,那就是在清潔方面上要多花一點時間
畢竟是一條條的條紋,多多少少油脂會卡在邊緣,需要多清一下
還有呀..
因為這種鍋會聚熱...散熱不快,當肉差不多熟時就可以先將火關起來
利用餘熱繼續煎......省瓦斯啦~~
當肉都夾起來後,千萬別馬上拿去洗 (家裡火臚是用電的,也別一直放置在上面,怕會一直乾燒)
這種好鍋千萬別學ㄚ嬤那年代的煮法,將熱熱的鍋子放在洗碗巢內....
然後很ㄚ殺力的開水--------- 沙~~~~~~~~~~~
我知道很多人很喜歡那種聲音,感覺就是..........爽!!
但是,這樣會非常的傷鍋的呦
每做一次,鍋子就少了2次壽命...慢慢的...鍋子就............
再來是乾燒,千萬別把好鍋乾燒,也就為了聽那.... 沙~~~~~~~~~~
雖然會覺得自己馬上變身為大廚,但這樣也非常的傷鍋的呢~
除了這樣,牛排鍋真的是一個不錯的鍋子
提供給大家一個新玩具,讓最愛的家人也品嚐到5星級的天然美味吧~
希望大家會喜歡呦^^
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