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回到台灣後,天天還是標準的黃臉婆一枚
每天要吃飯的時間快到時,都在想要煮甚麼菜色
菜要買甚麼菜?? 肉要煮甚麼肉? 魚要煮甚麼魚? 湯要煮甚麼湯??
小姑們回來要準備甚麼呢?? 他們比較愛吃甚麼哩??
回來台灣真的比較忙...整天不曉得在瞎忙,標準的小媳婦拉><
冰箱裡有幾個真空酸菜.....
有親友種的韭菜....
ㄚ凱桑嘴癢想吃五更腸旺好久了.....
好吧...那就來煮五更腸旺吧...
去傳統市場買了大腸和豬血.....只花了我$80元就做出一大盤的五更腸旺
好多年沒做了,所以有點小手忙腳亂,無法一次地將步驟一一拍下來
打算下回再用相機重拍呢.......
但.........................................公公不喜愛大腸的味道
看來,要等埔拍的下一次有得等了
希望這次的做法也能清楚的記錄下來
材料: 大腸,豬血, 酸菜, 薑,蒜,葱, 醬油, 辣椒醬, 花椒, 水,太白粉,
步驟1. 將大腸洗淨,用電鍋悶軟
步驟2. 將豬血切塊,用熱水燙過
步驟3. 將酸菜燙過,把酸菜內的鹹份逼出來...用水洗是無法將鹽份逼出來
如果沒燙過,酸菜跟食材一起煮的話,會變成過鹹呢~~
步驟4. 大腸斜切備用
步驟5. 熱油小火炒花椒粒,約1分鐘後,將花椒粒挑出來
步驟6. 加入蒜末和薑 爆香
步驟7.加入大腸入炒,然後再添加醬油,辣椒醬,和水
步驟8. 加入酸菜和豬血......嘗嘗喜愛的味道
步驟9. 加入太白粉水勾芡
步驟10. 加入蔥花
準備上桌嘍~~
希望這次的料理夠清楚~~ ^////^
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