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今天想到之前買了兩塊豬肉
一塊已經作了港式叉燒
但另一快確遲遲還沒煮,因為一直放冰箱也不太好
索性甘脆滷了它,當今晚的拉麵豚骨拉麵吧......
我們這沒有拉麵店,陳ㄚ凱先生也啷啷很久說要吃啦麵
正巧還剩一大條豬肉
而我也不想再用這條醃漬成港式叉燒
因為會讓我的手指連續好幾天都紅紅的洗不掉

OK~
日式拉麵材料:

五花肉   一條
香菇      4~6朵
蔥          1~2根
蒜           3~5粒
醬油       1~2杯
米酒       2~3杯
味霖       1杯
水           2~3杯
糖         3~5湯匙

拉麵其他配料：
豆芽菜
魚板
青江菜等等的

1.先將五花肉綁緊


２.將所有的調味料跟豬肉一起煮
大火煮開後用小火慢慢悶煮，讓湯汁越煮越濃稠
時間大約１個小時左右


３.豬肉滷好後，盛起待涼
涼了再切下一片片備用


4.拉麵其他配料：如豆芽菜，　魚板，　青江菜等等的先煮好備用

5.拉麵先煮好，放置再大碗內

６.再將配料一一也放進大碗內


7.加點肉汁跟滾開水進碗內
那就是醬油豚骨拉面啦～


ｐｓ。因為我比較喜歡吃味增拉麵
所以我加的不是滾開水，是味增湯跟肉汁
也很好吃喔～～～
耶～讚啦！！