在台灣,很多便當店還是菜市場都會有人販售這些香噴噴的蜜汁雞腿
尤其是那種剛出爐的蜜汁雞腿,一咬雞汁也跟著噴出來的更是美味呀
在美國,很難吃到像台灣賣的蜜汁雞腿
尤其是,你又嘴饞..超想吃到的時候....哇.....有股非要吃到不可...不然晚上睡不著覺呀....
那這時,只好自己靠自己.....
材料:
雞腿或是腿骨,米酒,糖,白糊椒粉,醬油,蜂蜜,蒜,薑
醃料:
米酒,糖,白糊椒粉,醬油,,蒜泥,薑泥
步驟:
1. 將雞肉洗淨,去掉一些多餘的油脂和不潔的雞皮
2.
用牙籤或是叉子搓搓搓雞肉好幾下...
前面,後面都搓搓搓..
這樣醃雞肉時才能入味喔
3.
我都搓了好多小洞...就是要讓醬汁能進入雞肉裡
4. 準備醬汁
米酒,糖,白糊椒粉,醬油,,蒜,薑丟到攪拌器或是果汁機打.....
這樣蒜和薑打的更是細緻,更能醃入雞肉內
5.
將雞肉排放在容器內..再將醬汁倒入
確定雞肉每個地方都有醃漬到喔
然後,再將雞肉包好..放置冰箱冰至少一晚
6.
要烤時將鋁箔紙撲好,再將雞肉擺上
7. 考箱溫度調整至450度,烤到有香味出來
但別忘了要偶爾看一下...不然烤焦可就糟糕了
8. 確定雞肉已經熟了
加入蜂蜜,蜂蜜可以加多一點,這樣更是美味喔
然後再放入烤箱再烤約5分鐘左右.....讓蜂蜜溶入雞肉內~~~
9. 噹噹噹~~
蜜汁雞腿就出爐了喔
蜜汁雞腿最重要就是蜂蜜了,蜂蜜的多寡和蜂蜜的味道是蜜汁雞腿的關鍵
所以我在用蜂蜜是毫不手軟的....吃起來是多麼的YUMMY YUMMY呀~~
喜歡我的蜜汁雞腿嗎?
自己做的最好吃了~^^
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喜翻 來一腿吧^.^
哈哈~有機會自己也來試試看呦~ 好吃~^^Y
我很忙, 到完卡塔媽裡坐完又忙著到您這兒坐。 我看到您的料理美食...美得令人嘩然...我食著飯, 看到您的美食相片... 我胃口大開, 口水直流~ :) 告訴VICKY~ 我也是好愛蜜汁的料理的, 總覺得帶有少許甜甜的味道的料理, 吃下去, 份外香甜和幸福。 我也來向您推推, 我有一道柚子蜜龍俐柳(煮法:香煎或焗) 先用香草、鹽、黑椒/楜椒醃一會龍俐柳(它是魚塊), 然後在焗或煎前, 輕輕加入掃上一層薄薄的柚子蜜即成。 好清新好特別的~~~:) 可能您也會愛上呢~
哈哈~我想你最近應該很忙的 我再卡塔媽那裡有看到你的留言...在那..我都有注意到你們呢~^^ 柚子蜜??是韓國人可以泡來喝的那種柚子蜜嗎?? 還有..一定要用香草嗎? 我比較不會用這類形的物品當菜餚呢~ 哈哈^^"" 我以前在港式茶餐廳吃的XX龍俐柳就是你推薦的柚子蜜龍俐柳??
上面忘了提您...柚子蜜龍俐柳的醃料是隨您喜歡, 有時想再滑、多汁一點, 我也會學您另外再加醬油, 酒, 麻油或太白粉~
韓國或是日本的柚子蜜也可喔~ 歐洲天氣凍...乾燥, 柚子蜜, 熱泡好滋潤肌膚和喉嚨的啊~ :) 您要是喜歡我可寄您~ 或我叫卡塔媽轉交您也行啊~(因我沒您地址啊~):) 對呀, 泡來喝和醃食材都可, 跟蜜糖一樣作法, 只是多了一種特別清新的柚皮味道。 港式茶餐廳都常有龍俐柳餐, 您真的好愛吃美食啊~ 原來您都去過吃~ 不過大部份的作法都是芝士焗龍俐柳飯~ 柚子蜜(焗/煎)龍俐柳暫時我未見到街上有得吃喔~好特別的。
哈哈~原來這個柚子蜜也可以呀 OK~我這星期看看能不能買到魚片 買到的話也來試看看...再一起做美食研究啦~^^ 港式餐廳的也有不好吃的龍俐柳餐,不是每家煮的好吃 我也有吃到不好吃的..超難以下咽呀 我這星期還試看看新煮法...再跟你說心得喔^^ 等我嘿~^^
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